Angielskie śniadanie – jak je przygotować?

English Breakfast czyli angielskie śniadanie to popularny posiłek podawany na ciepło w krajach Wysp Brytyjskich. Kiedyś pojawiał się co dzień na każdym brytyjskim stole. Dziś ustępuje nieco prostszym i szybszym potrawom śniadaniowym, choć nadal jest obecny w hotelach, pensjonatach czy pubach. W domach również nie brakuje jego amatorów! Może i wśród Was są tacy? Dziś podpowiemy z czego składa się śniadanie angielskie i jak je przygotować!

---

---

Jak wygląda angielskie śniadanie?

Brytyjskie śniadanie z pewnością nie należy do tych lekkich. Jest podawane na ciepło, składa się z kilku elementów, a większość składników jest smażona na głębokim tłuszczu lub pieczona. Dzięki temu posiłek jest bardzo sycący i starcza na długo, choć nie każdy lubi taką kuchnię. Z biegiem lat śniadanie nieco ewoluowało, pojawiły się wersje wegetariańskie czy “light”, ale dziś skupmy się przede wszystkim na tej podstawowej, tradycyjnej formie.

Na najważniejsze elementy angielskiego śniadania składają się jajka (zwykle sadzone, choć zdarza się także jajecznica oraz jajka w koszulkach), fasolka w sosie pomidorowym, bekon, kiełbaski, podsmażone grzyby i upieczone pomidory oraz pieczywo (zazwyczaj tostowe) z odrobiną masła. Na talerzu może się też pojawić kaszanka czy smażone ziemniaki. Jako dodatki do posiłku podaje się kawę lub herbatę, soki, czasami także pojawia się owsianka, płatki na mleku, a na deser – tosty z miodem albo marmoladą.

W zależności od regionu skład śniadania się nieco różni. Na przykład w Kornwalii na talerzu znajdziemy tradycyjne kornwalijskie placki ziemniaczane oraz hog’s pudding czyli konkretny typ kiełbasy. W Irlandii popularny jest brązowy chleb sodowy i placek owsiany, a także wersja śniadania “do ręki” – w bułce śniadaniowej. Z kolei tradycyjne walijskie śniadanie obejmuje sercówki (rodzaj małży) oraz laverbread – regionalną potrawę ze szkarłatnicy. Obecnie popularne są wszelkie ryby i owoce morza.

Angielskie śniadanie – słownik

Zanim przejdziemy do przepisu na klasyczne angielskie śniadanie, zróbmy szybkie przypomnienie słownictwa!

jajka	eggs
jajko sadzone	fried egg
jajecznica	scrambled eggs
jajko w koszulce	poached egg
bekon	bacon
kiełbaska	sausage
black pudding	kaszanka
fasola w sosie pomidorowym	baked beans
pomidory	tomatoes
grzyby	mushrooms
pieczywo tostowe	toast bread
placki ziemniaczane	hash browns
owsianka	porridge
marmolada	marmalade
masło	butter

---

Czytaj również: Jedzenie po angielsku – Let’s eat some food!

---

Przepis na angielskie śniadanie

Gotowi? Do garów… start!

Ingredients:

• 2 pork sausages
• 1 tomato
• 2 tbsp butter
• 2 rashers bacon
• 110g (3.9 oz) mushrooms
• 1 (220g) (7.8 oz) tin baked beans
• 1 large egg
• 2 slices white or brown bread
• salt and pepper, to taste
• 1 sprig parsley

Preparation:

1. Set the oven to preheat to 220°C/430°F or gas 7.
2. Place a pan over medium heat and once it has warmed, brown the sausages on every side, then cook them for five minutes. Next, put them in a baking dish and bake for 10 minutes in the oven.
3. With a knife make a cross on the bottom of the tomato, then place in the baking tray together with the sausages, cross side up. Bake the tomato and the sausages for 10 minutes, then turn the heat off and leave them inside the oven, so they remain warm.
4. In the same frying pan in which you’ve fried the sausages, first melt a tablespoon of butter, then fry mushrooms and bacon over high heat for seven minutes. Once the mushrooms have softened, and the bacon is crispy transfer them to the oven, so they keep warm.
5. Add the beans to a small saucepan and cook over medium heat, stirring constantly.
6. Lastly, fry the egg, taking care that the yolk does not break and toast the bread, then spread the remaining butter over the toast.
7. Arrange the ingredients — sausages, bacon, beans, tomato, mushrooms, fried egg, and toast — on a warm platter, then season with salt and pepper and serve.

Przepis pochodzi ze strony tasteatlas.com

4.4/5 (10)